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L-谷氨酸可在哪些領(lǐng)域發(fā)揮其作用?

2022-06-17

L-谷氨酸又名麩氨酸、氨基戊二酸、L-α-氨基戊二酸,L-谷氨酸呈白色結(jié)晶性粉末狀,幾乎無臭,帶有特殊酸味,難溶于水,不溶于乙醇、乙醚,易溶于甲酸,分子式為C5H9NO4,分子量為147.13,熔點為160℃。

L-谷氨酸的應(yīng)用十分廣泛,在醫(yī)藥、食品、生物、化工、水產(chǎn)品等領(lǐng)域都有其發(fā)揮作用的方法,具體如下:

1.L-谷氨酸在醫(yī)藥行業(yè)中可用作醫(yī)藥原料;

2.L-谷氨酸在食品行業(yè)中可用作營養(yǎng)增補劑,也可用于香精、香料的生產(chǎn);

3.L-谷氨酸在生物行業(yè)中可用于生化研究;

4.L-谷氨酸可化工行業(yè)中可用于化學(xué)鍍的絡(luò)合劑;

5.L-谷氨酸在水產(chǎn)品行業(yè)中可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中生產(chǎn)磷酸銨鎂結(jié)晶的防腐劑。

L-谷氨酸一般存在于煙葉、煙氣中,其保存時,需選擇陰涼避光密閉保存,保存時,可使用塑料袋、塑料編織袋或尼龍袋進行包裝,運輸時,則需要做好防潮防曬措施,儲運都應(yīng)處于低溫狀態(tài)。

本文來源于:河北潤步生物科技有限公司 http://www.artboom.net/



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