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脫氫乙酸鈉 4418-26-2 分析純 科研實驗 試劑 化學試劑
起訂量(千克)價格
1-10035 /千克
100-100033 /千克
≥100030 /千克
  • 品牌:河北潤步
  • cas:4418-26-2
  • 發(fā)布日期: 2021-05-21
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 224-580-1
品牌 河北潤步
用途 防腐劑
英文名稱 見包裝
型號 食品級
別名 見包裝
純度 99%
CAS編號 4418-26-2
分子式 C8H7NaO4
有效物質含量 99

脫氫乙酸鈉 4418-26-2 分析純 科研實驗 試劑廠家 化學試劑

產(chǎn)品簡介:

產(chǎn)品名稱:脫氫乙酸鈉

英文名稱:sodium dehydroacetate

分子式:C8H7Na4?H2O

分子量:208.15


白色或近白色結晶性粉末,無毒、無臭。易溶於水、甘油、丙二醇,微溶于乙醇和丙酮


脫氫乙酸鈉作用用途:

脫氫乙酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑,對霉菌、酵母菌、細菌具有很好的抑制作用,廣泛應用與飲料、食品、飼料的加工業(yè),可延長存放期,避免霉變損失。其作用機理是有效滲透到細胞體內(nèi),抑制微生物的呼吸作用,從而達到防腐防霉保鮮保濕等作用。

脫氫乙酸鈉鹽具有廣譜的抗菌能力,對霉菌和酵母的抗菌能力尤強,脫氫乙酸鈉鹽對引起食品腐的酵母菌、霉菌作用極強,抑制有效濃度為0.05%-0.1%,一般用量為0.03%-0.05%。

主要用于腐乳、醬菜、果醬(用量0.3g/Kg);湯料、糕點和干酪、奶油、人造奶油等(用量0.5g/Kg);在鹽漬蔬菜中用量為0.3 g/Kg。

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