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產(chǎn)品目錄
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乳糖食品級(jí) 乳糖商家供應(yīng)
- 起訂量(千克)價(jià)格
- 1-100¥20 /千克
- 100-1000¥17 /千克
- ≥1000¥15 /千克
- 品牌:乳糖
- 發(fā)布日期: 2023-02-15
- 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
品牌 | 乳糖 |
用途 | 甜味劑 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
純度 | % |
分子式 | C12H22O11 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、簡(jiǎn)介
乳糖是二糖的一種,分子式是C12H22O11,是在哺乳動(dòng)物乳汁中的雙糖,因此而得名。它的分子結(jié)構(gòu)是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成。味微甜。
二、性狀
乳糖為白色的結(jié)晶性顆?;蚍勰?;無(wú)臭,味微甜。本品在水中易溶。乳糖可作為營(yíng)養(yǎng)型甜味劑,營(yíng)養(yǎng)劑,乳糖由牛奶中的乳清(約含乳糖5%)經(jīng)加熱或加石灰乳處理,除去蛋白質(zhì)后濃縮、冷卻、結(jié)晶、枯燥而得
三、用途
乳糖是發(fā)酵乳需求增加的,乳糖供給碳源。乳糖在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖,乳糖供給營(yíng)養(yǎng),乳糖對(duì)乳制品組織狀況有重要影響。煉乳出產(chǎn),乳糖結(jié)晶對(duì)煉乳口感的影響,奶粉的溶解性,乳糖對(duì)乳制品的顏色、風(fēng)味有重要影響。
乳糖是二糖的一種,分子式是C12H22O11,是在哺乳動(dòng)物乳汁中的雙糖,因此而得名。它的分子結(jié)構(gòu)是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成。味微甜。
二、性狀
乳糖為白色的結(jié)晶性顆?;蚍勰?;無(wú)臭,味微甜。本品在水中易溶。乳糖可作為營(yíng)養(yǎng)型甜味劑,營(yíng)養(yǎng)劑,乳糖由牛奶中的乳清(約含乳糖5%)經(jīng)加熱或加石灰乳處理,除去蛋白質(zhì)后濃縮、冷卻、結(jié)晶、枯燥而得
三、用途
乳糖是發(fā)酵乳需求增加的,乳糖供給碳源。乳糖在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖,乳糖供給營(yíng)養(yǎng),乳糖對(duì)乳制品組織狀況有重要影響。煉乳出產(chǎn),乳糖結(jié)晶對(duì)煉乳口感的影響,奶粉的溶解性,乳糖對(duì)乳制品的顏色、風(fēng)味有重要影響。
