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水餃粉改良劑 復(fù)配小麥粉面粉處理劑
- 起訂量(千克)價格
- 1-100¥20 /千克
- 100-1000¥17 /千克
- ≥1000¥15 /千克
- 品牌:水餃粉改良劑
- 發(fā)布日期: 2023-02-27
- 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
品牌 | 水餃粉改良劑 |
用途 | 改良劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
型號 | 食品級 |
別名 | 復(fù)配小麥粉面粉處理劑 |
純度 | % |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、用途
1、耐剪切力,使面粉溪水更快,更均勻,成品成型效果好,表面光潔,并有效控制冰晶形成,凍后無裂紋,無氣泡。
2、能顯著防止機(jī)制餃子的粘機(jī)現(xiàn)象,使破損率顯著降低。
3、餃子成品外表有光澤,略呈透明狀。
4、煮時不宜混湯,耐煮性顯著增強(qiáng),煮后無硬心現(xiàn)象。
5、有效杜絕在銷售過程中,水餃袋中有大量碎冰渣、冰粒的產(chǎn)生,從而提高商品價值。
二、使用方法
取改良劑0.20—0.40%直接加入和面機(jī)中混勻即可(按面粉計),為使混合均與可先與部分面粉預(yù)先混合,再與余下面粉混合均勻。
三、說明
可添加0.1%的乳化油脂可是面團(tuán)更加光滑,不沾機(jī)器;成品餃子皮彈性十足,口感更爽滑。
1、耐剪切力,使面粉溪水更快,更均勻,成品成型效果好,表面光潔,并有效控制冰晶形成,凍后無裂紋,無氣泡。
2、能顯著防止機(jī)制餃子的粘機(jī)現(xiàn)象,使破損率顯著降低。
3、餃子成品外表有光澤,略呈透明狀。
4、煮時不宜混湯,耐煮性顯著增強(qiáng),煮后無硬心現(xiàn)象。
5、有效杜絕在銷售過程中,水餃袋中有大量碎冰渣、冰粒的產(chǎn)生,從而提高商品價值。
二、使用方法
取改良劑0.20—0.40%直接加入和面機(jī)中混勻即可(按面粉計),為使混合均與可先與部分面粉預(yù)先混合,再與余下面粉混合均勻。
三、說明
可添加0.1%的乳化油脂可是面團(tuán)更加光滑,不沾機(jī)器;成品餃子皮彈性十足,口感更爽滑。

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