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- 起訂量(千克)價(jià)格
- 1-100¥20 /千克
- 100-1000¥18 /千克
- ≥1000¥16 /千克
- 品牌:河北潤步
- cas:24634-61-5
- 發(fā)布日期: 2023-08-22
- 更新日期: 2024-09-05
EINECS編號(hào) | 246-376-1 |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 防腐劑 |
英文名稱 | Potassium sorbate |
型號(hào) | 食品級(jí) |
別名 | 山梨酸鹽 |
純度 | 99% |
CAS編號(hào) | 24634-61-5 |
分子式 | C6H7KO2 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【產(chǎn)品名】:山梨酸鉀
【英文名】: potassium sorbate
【化 學(xué) 式】:C6H7KO2
【CAS NO】:24634-61-5
【產(chǎn)品級(jí)別】:食品級(jí)
【物化性質(zhì)】:本品為白色或類白色鱗片狀或顆粒狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。本品在水中易溶,在乙醇中微溶。
山梨酸鉀在酸性介質(zhì)中能充分發(fā)揮防腐作用,在中性條件下防腐作用小。
【產(chǎn)品用途】
目前已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、醫(yī)藥、化妝品、農(nóng)產(chǎn)品、寵物家禽飼料等行業(yè)中,從發(fā)展趨勢(shì)看,其應(yīng)用范圍還在不斷擴(kuò)大。
山梨酸(鉀)屬酸性防腐劑,在接近中性(PH6.0-6.5)的食品中仍有較好的防腐作用,而苯甲酸(鈉)的防腐效果在PH>4時(shí),效果已明 顯下降,且有不良味道。
(1)良好的防腐
山梨酸鉀能有效地延長食品的保存時(shí)間,并保持原有食品的風(fēng)味。其防腐效果是同類產(chǎn)品苯甲酸鈉的5-10倍。
(2)廣泛的使用范圍
目前已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、化妝品、農(nóng)產(chǎn)品、飼料等行業(yè)中,從發(fā)展趨勢(shì)看,其應(yīng)用范圍還在不斷擴(kuò)大。
【防腐原理】大致有如下3種:
一、是干擾微生物的酶系,破壞其正常的新 陳代謝,抑制酶的活性。
二、是使微生物的蛋白質(zhì)凝固和變性,干擾其生存和繁殖。
三、是改變細(xì)胞漿膜的滲透性,抑 制其體內(nèi)的酶類和代謝產(chǎn)物的排除,導(dǎo)致其失活。