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纖維素酶(食品級價格)
起訂量(千克)價格
1-10035 /千克
100-100033 /千克
≥100031 /千克
  • 品牌:河北潤步
  • cas:9012-54-8
  • 發(fā)布日期: 2023-08-22
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 232-734-4
品牌 河北潤步
用途 酶制劑
酶活力保存率 99%
型號 食品級
別名 纖維素酶(液體)
CAS編號 9012-54-8
重金屬 0.00001%
英文名稱 CELLULASE
砷含量 0.00001%
純度 99%
酶活力 10萬
分子式 C12H22O11
有效物質(zhì)含量 99

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產(chǎn)品名】:纖維素酶

英文名】:cellulase

CAS】:9012-54-8

【產(chǎn)品級別】:食品級

【最小訂量】:1kg

【物化性質(zhì)】:纖維素酶為白色或灰褐色粉劑及褐色水劑.作用pH范圍:pH2.5-7.5,最適pH為4.8 作用溫度范圍:30-80℃,最適溫度為50℃。

產(chǎn)品應(yīng)用

主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質(zhì),避免冷藏后引起的渾濁)、肉類軟化(水解肌肉蛋白和膠原蛋白,使肉類嫩化)、谷類預(yù)煮的準(zhǔn)備、水解蛋白質(zhì)的生產(chǎn)。在啤酒抗寒和肉類軟化方面的應(yīng)用,遠(yuǎn)比其他蛋白酶類廣泛。用量一般為1~4mg/kg。

可利用酶促反應(yīng),使食品大分子的蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸。用于水解動植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、餅干松化劑、面條穩(wěn)定劑、啤酒飲料澄清劑、醬油釀造及酒類發(fā)酵劑等。有效轉(zhuǎn)化蛋白質(zhì)的利用,大大提高食品營養(yǎng)價值,降低成本。有利于人體的消化和吸收。

纖維素酶在食品行業(yè)和環(huán)境行業(yè)均有廣泛應(yīng)用。在進(jìn)行酒精發(fā)酵時,纖維素酶的添加可以增加原料的利用率,并對酒質(zhì)有所提升。

【酶制劑】
酶制劑不僅可以快速、有效地工作,它們也是可以降解的。它們可以高效地提高生物化學(xué)過程的反應(yīng)速度,而有些生物化學(xué)過程之前是非常緩慢的發(fā)生或雖是同樣的條件卻根本就不發(fā)生。
【注意事項】
[存儲運輸]:本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中,裝載運輸時要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱,運輸過程中防止雨淋受潮,應(yīng)與有毒物品隔離。
[收貨注意]:因產(chǎn)品特殊性,運輸途中難免會有磕碰損傷,雨天運輸或許會有進(jìn)水現(xiàn)象,請務(wù)必先驗貨。
[價格方面]: 每個時期原料的價格都會波動,產(chǎn)品的價格會有所升降,以上報價僅為參考報價!歡迎來電咨詢選購!

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