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脂肪酶(食品級價格)
起訂量(千克)價格
1-10090 /千克
100-100088 /千克
≥100086 /千克
  • 品牌:河北潤步
  • cas:9001-62-1
  • 發(fā)布日期: 2023-08-22
  • 更新日期: 2024-09-05
產品詳請
EINECS編號 232-619-9
品牌 河北潤步
用途 酶制劑
酶活力保存率 99%
型號 食品級
別名 脂酶
CAS編號 9001-62-1
重金屬 0.00001%
英文名稱 Lipase
砷含量 0.00001%
純度 99%
酶活力 2萬
分子式 C11H9N3NaO2+
有效物質含量 99

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【中文名】:脂肪酶

【英文名】:Lipase

【別 名】:脂肪水解酶

【CAS No】:9001-62-1

【分子式】:C11H9N3NaO2

【外觀】:白色或淺黃色粉末

【儲 藏】:密封與陰涼干燥處,不得與有毒有害物質混放

【保質期】:24個月

【產品概括】 脂肪酶是重要的工業(yè)酶制劑品種之一,可以催化解脂、酯交換、酯合成等反應。不同來源的脂肪酶具有不同的催化特點和催化活力。其中用于有機相合成的具有轉酯化或酯化功能的脂肪酶的規(guī)模化生產對于酶催化合成精細化學品和手性化合物有重要意義。

【產品特點】

1、 溫度范圍:溫度在40℃以下穩(wěn)定,超過50℃則失活嚴重,適溫度范圍38-40℃。

2、 pH范圍:適pH范圍7.0-7.5。

【產品應用】

可用作酶制劑。主要用于干酪制造(脫脂和使產品產生特殊香味,最 高用量lOOmg/kg)、脂類改性、脂類水解,以防止某些乳制品和巧克力中的油脂變質。是使牛奶巧克力和奶油蛋糕產生特殊風味的優(yōu)良制劑。加入蛋白中以分解可能混入的脂肪,從而提高其發(fā)泡能力。酒類釀造時加入脂肪酶能促進酒的發(fā)酵,增加酒的香味。

【酶制劑】
酶制劑不僅可以快速、有效地工作,它們也是可以降解的。它們可以高效地提高生物化學過程的反應速度,而有些生物化學過程之前是非常緩慢的發(fā)生或雖是同樣的條件卻根本就不發(fā)生。
【注意事項】
[存儲運輸]:本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中,裝載運輸時要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱,運輸過程中防止雨淋受潮,應與有毒物品隔離。
[收貨注意]:因產品特殊性,運輸途中難免會有磕碰損傷,雨天運輸或許會有進水現(xiàn)象,請務必先驗貨。
[價格方面]: 每個時期原料的價格都會波動,產品的價格會有所升降,以上報價僅為參考報價!歡迎來電咨詢選購!

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