![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
- 起訂量(千克)價格
- 1-100¥55 /千克
- 100-1000¥53 /千克
- ≥1000¥51 /千克
- 品牌:河北潤步
- cas:9068-59-1
- 發(fā)布日期: 2023-08-22
- 更新日期: 2024-09-05
EINECS編號 | 232-966-6 |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 酶制劑 |
酶活力保存率 | 99% |
型號 | 食品級 |
別名 | 分散酶 |
CAS編號 | 9068-59-1 |
重金屬 | 0.00001% |
英文名稱 | neutral protease |
砷含量 | 0.00001% |
純度 | 99% |
酶活力 | 5萬 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
廠家中性蛋白酶 生產(chǎn)廠家中性蛋白酶 食品級中性蛋白酶 價格中性蛋白酶 哪里有賣的中性蛋白酶 品牌中性蛋白酶 供應(yīng)中性蛋白酶 報價中性蛋白酶 廠家直 銷中性蛋白酶 直供中性蛋白酶 現(xiàn)貨中性蛋白酶 專業(yè)生產(chǎn)中性蛋白酶 食用中性蛋白酶 類別含量99%中性蛋白酶 質(zhì)中性蛋白酶 批發(fā)中性蛋白酶 食用中性蛋白酶 作用中性蛋白酶 用途中性蛋白酶 *廠家中性蛋白酶
【產(chǎn)品名】:中性蛋白酶
【英文名】:neutral protease
【別 名】:分散酶
【CAS】:9068-59-1
【產(chǎn)品級別】:食品級
【最小訂量】:1kg
【物化性質(zhì)】:黃褐色粉末。用微生物生產(chǎn)的中性蛋白酶,大多數(shù)是金屬酶,一分子蛋白酶中含一原子鋅,是微生物蛋白酶中最不穩(wěn)定的酶,易自溶,會造成分子量的明顯減少。
三、產(chǎn)品應(yīng)用
1、中性蛋白酶是一種無毒、無不良反應(yīng)的蛋白質(zhì),可應(yīng)用于動植物蛋白的水解,AN高,水解度高,風(fēng)味佳,生產(chǎn)調(diào)味品和食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的HAP和HVP。
2、中性蛋白酶在焙烤行業(yè)領(lǐng)域用于制作餅干,可減少面團(tuán)的混合時間和發(fā)酵時間,通過蛋白酶生物活性物質(zhì)的酶促反應(yīng),將面團(tuán)的蛋白質(zhì)水解成胨、肽類或氨基酸,同時減弱面團(tuán)筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明,結(jié)構(gòu)均勻一致,口感松爽酥脆。
3、中性蛋白酶應(yīng)用于啤酒行業(yè),可達(dá)到良好的澄清效果,也可與其它酶系進(jìn)行復(fù)配成啤酒復(fù)合酶,澄清去苦味效果更佳。
【產(chǎn)品用途】
焙烤行業(yè)的應(yīng)用:中性蛋白酶可將面團(tuán)的蛋白質(zhì)水解成胨、肽類甚至氨基酸,從而減弱面團(tuán)筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明,結(jié)構(gòu)均勻一致,口感松爽酥脆。
【酶制劑】
酶制劑不僅可以快速、有效地工作,它們也是可以降解的。它們可以高效地提高生物化學(xué)過程的反應(yīng)速度,而有些生物化學(xué)過程之前是非常緩慢的發(fā)生或雖是同樣的條件卻根本就不發(fā)生。
【注意事項】
[存儲運輸]:本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中,裝載運輸時要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱,運輸過程中防止雨淋受潮,應(yīng)與有毒物品隔離。
[收貨注意]:因產(chǎn)品特殊性,運輸途中難免會有磕碰損傷,雨天運輸或許會有進(jìn)水現(xiàn)象,請務(wù)必先驗貨。
[價格方面]: 每個時期原料的價格都會波動,產(chǎn)品的價格會有所升降,以上報價僅為參考報價!歡迎來電咨詢選購!