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- 起訂量(千克)價(jià)格
- 1-100¥25 /千克
- 100-1000¥23 /千克
- ≥1000¥21 /千克
- 品牌:河北潤步
- cas:13718-94-0
- 發(fā)布日期: 2023-10-11
- 更新日期: 2024-09-05
EINECS編號(hào) | 237-282-1 |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 甜味劑 |
英文名稱 | isomaltulose |
型號(hào) | 食品級(jí) |
別名 | 氫化帕拉糖 |
純度 | 99% |
CAS編號(hào) | 13718-94-0 |
分子式 | C12H22O11 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
【中文名】異麥芽酮糖醇
【別 名】氫化帕拉糖、帕拉金糖醇
【外 觀】 白色無臭結(jié)晶
【最小起訂量】1KG
【甜 度】異麥芽酮糖醇甜度是蔗糖的40%~60%,甜味純正、風(fēng)味良好,其在水中的溶解度室溫時(shí)低于蔗糖,升溫后可接近蔗糖,不溶于乙醇
【產(chǎn)品用途】
1、硬糖
因?yàn)楫慃溠客谴嘉孕。陨a(chǎn)沖壓的、填充的、粘合的或澆鑄的硬糖時(shí)不會(huì)粘在一起,也不易于冷流,生產(chǎn)出來的產(chǎn)品可以散裝在包裝里,不必?zé)岱夂椭饌€(gè)包裝,可大大的降低成本,并能使產(chǎn)品有更長的貨價(jià)期。
2、糖果包衣
異麥芽酮糖醇吸水性小的特性在這一領(lǐng)域的應(yīng)用也十分廣泛。160-200目粉狀異麥芽酮糖醇在糖果包衣上使用后可使糖果的保質(zhì)期得到延長,使該糖果更容易包裝,從而降低生產(chǎn)成本。
3、口香糖與壓片
異麥芽酮糖醇的溶解性小,它在口香糖與壓片中呈結(jié)晶狀,味道特性上與蔗糖非常接近,甜味緩和、負(fù)溶.解.熱性小,能充分展現(xiàn)糖果的風(fēng)味,甜味較其它產(chǎn)品的甜味延續(xù)時(shí)間長。
4、巧克力
異麥芽酮糖醇負(fù)溶解性小,且口味好,能與蔗糖相媲美。
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營養(yǎng)價(jià)值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性,改進(jìn)其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏。
【食品添加劑的介紹】
食品添加劑是用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑可以起到提高食品質(zhì)量和口感、防止食品變質(zhì)和增加食品種類等作用,在食品行業(yè)得到了廣泛應(yīng)用。食品添加劑具有以下三個(gè)特征:一是為加入到食品中的物質(zhì),因此,它一般不單獨(dú)作為食品來食用;二是既包括人工合成的物質(zhì),也包括天然物質(zhì);三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
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