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產(chǎn)品目錄
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產(chǎn)品展廳
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產(chǎn)品詳請(qǐng)
品牌 | 河北潤(rùn)步 |
用途 | 防腐劑 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
純度 | 99% |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
1、若水磨年糕:
注意如下:
使用方法:在米漿和米餅兩個(gè)環(huán)節(jié)各加1-1.5%(以年糕米和水的成品物料總重量計(jì)算)
● 在梅雨季節(jié)和高溫時(shí),兩個(gè)環(huán)節(jié)各加1.5%
● 在氣溫低時(shí)兩個(gè)環(huán)節(jié)各加1%
建議在米餅環(huán)節(jié)添加時(shí),用面盆將面粉與防腐劑在面盆里和一下再分多層次人工撒進(jìn)去,盡量確保均勻性。
2、若干粉年糕:
只需在注水槽添加2-3%即可。
● 有條件的話建議在泡米環(huán)節(jié)將PH值控制在4.8-5
● 若車間霉菌污染較嚴(yán)重,建議在房間內(nèi)安裝臭氧機(jī)、紫外燈等殺菌消毒設(shè)備。
● 在年糕冷卻過程中車間減少人員流通,人員做好定時(shí)規(guī)律清潔,避免交叉污染。
● 車間空調(diào)濾芯定期清洗消毒。地面、機(jī)臺(tái)等每天用二氧化氯、酒精清洗消毒,減少年糕被霉菌和空氣沉降菌落污染的風(fēng)險(xiǎn)。